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Compromiso Medioambiental
La conservación del Entorno,
como legado de riqueza natural, lo entendemos como la base en todo proceso de elaboración. Un fuerte compromiso con nuestro propio patrimonio medioambiental nos lleva a un enfoque distinto ante nuevos proyectos, nuevas técnicas de cultivo, nuevos retos…
El sistema de Producción ecológica es la base de nuestro sistema productivo en campo, perfectamente adaptado en nuestras condiciones, donde se unen las tradiciones culturales y las nuevas tecnologías y conocimientos.
De la simplicidad a todo un emblema en el Olivar Ecológico. De un sistema sencillo que Olivarera los Pedroches SCA, con sus estudios y ensayos, puso a disposición de los agricultores ecológicos como un modelo de herramienta que ellos mismos se podían fabricar y de gran eficacia para el control de la mosca del olivo (Bactrocera oleae Gmel.)
Aprovechamiento energético como valor de un subproducto de la almazara. 
El 24 de marzo de 2.006 se inauguró la por parte del Excmo. Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, D. Isaías Pérez Saldaña, la Planta fotovoltaica instalada en el techo de la Bodega ecológica de Olivarera Los Pedroches Soc. Coop. And.
Un objetivo claro: el cierre del ciclo de nutrientes en el sistema productivo. Desde el año 2.000 desde Olivarera Los Pedroches Soc.Coop.And se iniciaron estudios orientados a la valorización del alperujo como abono orgánico mediante un proceso de compostaje. Esta inquietud ha desembocado en la construcción de una planta de compostaje en donde transformar el alperujo procedente de la almazara en un abono orgánico con unas cualidades idóneas para la fertilización del olivar.Canal VideosOlipe
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