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Olivar
Se necesito el esfuerzo y tesón de generaciones de agricultores...
para poner en cultivo sierras tan abruptas, naciendo los olivares que pueblan nuestras montañas y que ofrecen un paisaje único y espectacular. El Olivo. Amigo centenario y fiel de nuestras gentes. De él brota, como aceitunas, toda una economía y una cultura, de fuerte calado en la comarca de Los Pedroches.
La mayoría de las plantaciones de olivar en la Sierra de Los Pedroches data de la primera mitad y mediados del siglo XIX, teniendo como fundamento histórico la desamortización civil y la legitimación de las roturaciones efectuadas en la dehesa de La Concordia.
Los olivares de Los Pedroches están situados en plena Sierra Morena y la fisiografía es típica de esta zona, siendo agreste y accidentada, encontrándose en zonas de fuertes pendientes, con medias del 40 %, llegando a máximos del 80 % de pendiente.
Las propias condiciones de la comarca son las que nos van a marcar el sistema de producción, y en especial el cultivo del olivar ecológico. En efecto, el olivar de Los Pedroches no lo podemos considerar como un monocultivo ya que está acompañado de gran número de especies tanto arbóreas (encinas, alcornoques, pinos, quejigos,...) como arbustivas (jaras, tomillos, lentiscos, chaparreras,...) situadas en zonas intercaladas de olivar, en linderos y zonas de fuertes pendientes. Esto hace que le confiera de un paisaje diverso atípico del olivar tradicional de campiña..png "Cartel de Los Pedroches.")
La característica principal del olivar de "LOS PEDROCHES", viene definida por su topografía, ya que se trata de olivares situados en Sierra Morena, es decir, el olivar de Los Pedroches es lo que comúnmente se denomina un "olivar de sierra".Canal VideosOlipe
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