Production Biologique d’Olipe

Production Biologique d’Olipe
Olives biologiquesLe système de production biologique est la base de notre système productif dans les champs ; il est parfaitement adapté à nos conditions, où s’unissent les traditions culturelles et les nouvelles technologies.
 

Nous concevons la production biologique comme un système moderne d’agriculture, dont la base ce sont les personnes qui travaillent et habitent dans ces oliveraies en conjuguant leurs expériences et leurs connaissances.

Cette production biologique est moderne et actuelle car nous satisfaisons les exigences sociales les plus sollicitées, non seulement d’un point de vue de l’environnement avec un clair objectif de préservation de l’environnement naturel, mais nous allons au-delà lorsque nous abordons de manière directe et sans complexes des sujets tels que la Sécurité alimentaire, la santé des personnes, le développement rural… et surtout nous dignifions l’agriculteur et le monde rural en général, en valorisant leur activité et en reconnaissant les nombreux et grands aspects positifs qu’ils apportent à la société.

La production biologique représente une claire différenciation du produit, non seulement d’un point de vue du système de production, mais aussi de la qualité des aliments qu’elle fournit. Cette différenciation est essentielle pour trouver une valeur supplémentaire avec un objectif clair: rendre digne l’agriculteur et le monde rural en général, en valorisant leur activité et en reconnaissant les nombreux et grands aspects positifs qu’ils apportent à la société.

La Certification est la base de la production biologique car elle garantit la rigueur et la sécurité, aussi bien pour les producteurs que pour les consommateurs. Pour cela, nous nous basons sur les contrôles d’un organisme certificateur, SC CAAE, organisme accrédité, d’une grande rigueur et expérience qui vérifie tous les processus, aussi bien dans les champs que dans l’usine, conformément aux normes strictes du Règlement CE 834/2007, réglementation NOP-USDA et réglementation JAS.

Les aliments biologiques sont produits en utilisant des méthodes qui protègent l’environnement et qui respectent le bien-être animal.

10 raisons pour consommer des aliments biologiques:

1) Qualité: ils respectent les cycles naturels de production, en favorisant la concentration des sucres, acides, vitamines et minéraux requis pour qu’un aliment respecte tous les paramètres de saveur, odeur, couleur, etc.

2) Santé: ces aliments sont libres de résidus toxiques (dépourvus d’antibiotiques, pesticides, additifs et OGM), ce qui est également un avantage pour la santé des producteurs car les risques dérivés de l’exposition de ces substances sont diminués.

3) Développement Rural: ils apportent de la qualité de vie aux agriculteurs grâce aux bénéfices socioéconomiques. De plus, ce développement suscite un intérêt chez les jeunes favorisant ainsi la relève générationnelle.

4) Changement climatique: leur production favorise l’utilisation responsable de l’énergie, et contribue à la diminution des émissions de CO2 et en développant le piégeage du carbone au sol et dans la végétation.

5) Environnement : ces aliments biologiques proviennent de méthodes de production respectueuses avec l’environnement et qui évitent la pollution de la terre, de l’eau et de l’air.

6) Biodiversité: ils préservent les habitats et ils contribuent à leur protection, en aidant le développement des différentes espèces, une bonne partie d’entre elles sont actuellement menacées.

7) Les variétés locales et les races d’animaux autochtones : les aliments biologiques promeuvent l’utilisation de races d’animaux et de variétés végétales adaptées aux conditions caractéristiques de chaque zone.

8) Bien-être animal: cette production permet aux animaux de grandir à leur rythme naturel et dans des conditions adaptées à leur espace et à leur alimentation.

9) Développement et Egalité: ils soutiennent le commerce équitable et ils apportent de l’autosuffisance aux pays en voie de développement, en stimulant leur progrès.

10) Un modèle durable, une alternative, une solution: contrairement au modèle intensif qui épuisse les ressources, la production biologique les utilise de manière optimale, en assurant un équilibre naturel et un futur.

 

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Certificats

Service de Certification CAAE. C’est l’organisme de certification pour l’agriculture et élevage biologique
Qualité Territoriale Los Pedroches
Système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments  JAS – Certification pour la production biologique pour le marché japonais
Système de management de la qualité – ISO 9001  Qualité Certifiée
Bilan Carbone